Cómo funciona

Mejor Caña responde a una pregunta: cuánto cuesta una cerveza en cada bar de València. Aquí explicamos de dónde sale cada precio y cómo se calculan las cifras que ves.

De dónde salen los locales

La lista de bares, cervecerías, restaurantes y cafeterías viene de OpenStreetMap (ODbL) y de Overture Maps Foundation (CDLA Permissive 2.0 / Apache 2.0), cruzadas para quitar duplicados. Los límites de los barrios son los oficiales del Ajuntament de València (CC BY 4.0). Los duplicados probables y los puntos sin nombre quedan ocultos hasta que alguien los revisa.

De dónde salen los precios

• La web del propio local: precios leídos en su carta (HTML o PDF), con el enlace a la fuente y la fecha de lectura. Solo se publican las lecturas de confianza alta; las dudosas y las de cadenas se revisan a mano.
• El propio local: con un enlace personal que le enviamos por correo, declara sus precios con la etiqueta «Declarado por el local».
• Los clientes: cualquiera puede enviar un precio desde la ficha de un local o compartirlo desde su diario. Cada precio de un cliente se revisa antes de publicarse.

No usamos ningún dato de Google Maps, TripAdvisor, TheFork, Glovo, Uber Eats ni otras aplicaciones de reparto.

Cómo se calculan las cifras

• Un valor por local: para cada local y formato tomamos su precio válido más bajo. Un bar con diez marcas no cuenta diez veces.
• «Caña» quiere decir caña o tubo: en muchos bares de València la caña de grifo se sirve en tubo.
• Rango plausible: se descartan los precios por debajo de 0,50 € o por encima de 9,00 €.
• Valores atípicos: en cada grupo se descartan los precios a más de 3,5 desviaciones robustas (MAD) de la mediana, con una escala mínima de 0,25 € para que las diferencias normales nunca cuenten como anomalías.
• Medianas, nunca medias: la mediana se pondera por frescura; la media recortada (10 % por cada lado) queda como referencia.
• Muestra mínima: un barrio, una marca o la ciudad solo tienen mediana con al menos 5 locales con precio. Con menos decimos «datos insuficientes» y, como mucho, enseñamos el precio más bajo que conocemos.
• Frescura: un precio cuenta entero durante 90 días desde que se vio o se confirmó; luego se apaga y deja de contar a los 365 días. Una confirmación de un cliente pone el reloj a cero.
• Las cervezas sin alcohol, las radler y las claras se enseñan en la ficha pero no cuentan en ningún índice.

Volúmenes

Cuando el local no dice el volumen usamos una estimación típica y la marcamos con «≈»: caña ≈ 200 ml, tubo ≈ 300 ml, doble ≈ 400 ml, tercio ≈ 330 ml, quinto ≈ 200 ml, pinta ≈ 500 ml. Son convenciones, no datos: el precio por litro con «≈» es aproximado.

Actualización

Los índices se recalculan cada día y cada vez que se aprueba un precio. La lista de locales se actualizará cada mes desde OpenStreetMap y Overture.